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Pinot Rosé Vsq Pas Dosé Metodo Classico 2009

Torre Fornello

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pinot Nero - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 81 - Sboccatura: 01 - 2013 - Bottiglie prodotte: 2.000  - Prezzo sorgente € 14,00

Alla vista è brillante, di colore rosa scarico con riflessi giallo-ramati, e perlage a grana fine, mediamente fitto e continuo. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori fruttati e vegetali di ribes rosso, mora di rovo e fragolina di bosco giustamente maturi, e lieve vegetale di umori boschivi. In bocca è secco, fresco, molto sapido, con lieve vena tannica, discretamente caldo, di buona struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca: € 25,40.

Note: Buono. Ottenuto da selezionate uve Pinot Nero di vitigni dell’età di circa 26 anni, con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: il mosto ottenuto dalle uve diraspate e pigiate sofficemente, ha fermentato in botti d’acciaio inox a una temperatura compresa tra i 15 e i 18°C. Segue la rifermentazione in bottiglia, restando 30 mesi sui lieviti. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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