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Adènzia Sicilia Igt Bianco 2008

Baglio del Cristo di Campobello

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay, Grillo -  Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 0209
Bottiglie prodotte: 55.000 - Prezzo sorgente: l'azienda ha richiesto di non mostrarlo

Alla vista è cristallino, di colore paglierino vivo con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, discretamente fine, con sentori fruttati e vegetali di frutti bianchi e cedro, erbe aromatiche, paglia e di macchia mediterranea. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, pieno e discretamente continuo. Al retrogusto: netta vena sapida e note fruttata e vegetale.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve chardonnay e grillo di vitigni con resa di 80 quintali per ettaro, raccolte separatamente. Vinificazione: dopo essere sottoposte a refrigerazione (8-10°c), le uve sono pigiadiraspate e pressate sofficemente. Il mosto ottenuto, fatto decantare a freddo, fermenta lentamente in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue una permanenza sulle fecce fini per 5 mesi, sempre a temperatura controllata. Dopo una maturazione di 5 mesi in botti d’acciaio inox, il vino affina almeno 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,80.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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