Come si presenta l'azienda

Cascina Bianca di Fortunato Grillo si trova a metri 200 s.l.m., nel Comune di Cassine in provincia di Alessandria, nellrsquo;Alto Monferrato Acquese. Ersquo; collocata ai confini con la regione agraria del fiume medio Bormida, sulla strada che collega Cassine con Alice Bel Colle, in direzione dei ldquo;Percorsi Aromatici del Vinordquo;, strade suggestivamente panoramiche, correnti sulle creste delle colline che chiamano ldquo;le Colline della Qualitagrave;. In questo peculiare territorio egrave; inserita la Cascina Bianca, con i suoi 7 ettari tra boschi e vigneti molto ben esposti sulla cresta della collina. Essi producono uve D.O.C., di Barbera drsquo;Asti e Dolcetto drsquo;Acqui, che vengono attentamente curate e selezionate, con lo scopo primario di ricercarne la qualitagrave; per ottenere vini pregiati.


Considerazioni di TigullioVino

Marzo 2003
I vini degustati sono buoni ma ancora un po' quot;ruspantiquot;. Devono acquisire maggiori sentori varietali e fruttati. Limitata anche l'armonia. La base ampelografia c'egrave;, egrave; necessario lavorare di piugrave; in cantina: nel Dolcetto limitare la durata della fermentazione, mentre il Barbera Scala di Do, egrave; poco fresco; discreto tendente al buono, il Barbera Superiore.