Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Olio

Olio Gullo Raccolto 2018-2019

Frantoio Gullo

di Luigi Bellucci

 Cultivar: Biancolilla e Ogliarola

Metodo di raccolta delle olive: manuale.
Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta.
Confezionamento: bottiglie da 10, 50, 75 e 100 cl / lattine da 3 e 5 litri.
Data scadenza: 31/12/2019

Esame organolettico e altre considerazioni
Aspetto limpido. Colore: verde giallo. Odore: fruttato tra il medio e l’intenso con note di carciofo, cardo e gradevoli tonalità balsamiche, sentori di erbe e fiori di campo, erica, mirto e ginepro. Sapore: L’impatto in bocca è ancora una volta assai piacevole per la nota amara immediata e lieve, mentre quella piccante pian piano si espande nel cavo orale ma non è affatto aggressiva; l’assaggio si rivela perfettamente armonico e si chiude in una sensazione complessiva che si conclude con un piacevole dolce finale. Al retrogusto si avvertono il cardo tenero, freschi sentori erbacei e una bella mandorla pulita.

In sintesi oserei dire un olio armonico e pulito, persistente e piacevolissimo in tutte le sue componenti, olfattive di fruttato medio intenso e ampio, gustative nell’amaro, nel piccante e persino nel dolce.
Abbinamento: Da utilizzare su piatti di pesce in bianco e alla griglia per la sua delicatezza, ma anche con verdure in pinzimonio e sulle insalate di pomodorie lattughe varie per la sua qualità aromatica, ma soprattutto con le verdure e le patate bollite ancora fumanti per le sue note di macchia mediterranea così vive e piacevolissime. Ne otterrete ampia soddisfazione se lo verserete su una minestra o su una pasta appena sfornata o su della carne cotta alla griglia. Per acquistarlo: ordine online con consegna a domicilio.

 

Valutazione di Tigulliovino: 19/20 (@@@@@)

Letto 2540 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Luigi Bellucci

Luigi Bellucci


 e-mail

Sono nato in una torre malatestiana del 1350 sulle primissime colline del Montefeltro romagnolo, massi rotolati fino all'Adriatico...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area olio

PUBBLICITÀ
Ultimi Commenti