Toni è un amante del vino ottenuto da uva fragola. Siccome noi siamo garagisti possiamo chiamarlo così senza problemi e bercelo allegramente. Se fossimo veri produttori mai oseremmo tanto. E' uno dei nostri vantaggi. Claudia ha assaggiato i vini di Toni e ce li racconta così.
I vini di Toni arrivano in pieno raffreddore e faringite, però quando il gioco si fa duro i duri iniziano a giocare e così senza rileggere la mail faccio il primo assaggio.
Primo campione Merella (uva fragola) in purezza.
Il vino si presenta rosato intenso, cipolla di Tropea tanto per capirsi ed il naso che spigionava mi ha fatto tornare bambina, ho ritrovato il sentore dell’uva fragola che avevo in giardino quando abitavo a casa dei miei genitori. Il sentore di fragola però non è troppo persistente e viene sovrastato da dei sentori di terra e mastice, peccato davvero. Al gusto torna il sentore di fragola in maniera invasiva e l’acidità e la freschezza prevalgono sulle sensazioni tanniche. Lo vedo bene con una rifermentazione in bottiglia, un bel rosato frizzante da bere in estate. Al secondo assaggio il giorno dopo le sensazioni vengono confermate e così consolido la mia idea di farne un frizzante. Ecco i dati dell'analisi:
Il mio interesse per il vino è cosa relativamente recente. Risalgono a ottobre 2001 i miei primi due post per chiedere informazioni sul...
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Inserito da Andrea D'Ascanio
il 18 febbraio 2013 alle 09:36Chiedo questo alla luce delle differenze fra i risultati delle mie analisi e di quelle di Toni, nel mio caso eravamo (senza aggiunte)a 27mg/l qui siamo a 4 volte meno...
grz
Andrea