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Focus on: Gran successo per Vinnatur al Porto Antico di Genova

Vini secondo natura incontrano la cucina del territorio Una due-giorni ricca di molteplici motivi d’interesse con protagonisti i vini naturali e piatti del territorio, svoltasi dal 21 al 22 gennaio nei grandi e funzionali spazi dei Magazzini del Cotone di Genova.  Dalla riuscita prima edizione del 2015, salvo l’anno del Covid, Vinnatur è approdata anche quest’anno al molo della Superba, richiamando non meno di duemila visitatori. Parrà strano, ma Genova è tra i mercati nazionali più ricettivi per i vini naturali. Quest’ultimi sono continuamente migliorati,  adottando le tecniche agronomiche e enologiche...

Inserito il 13.02.2024 alle 03:19Inserito il 13.02.2024 alle 03:19Leggi tutto Gran successo per Vinnatur al Porto Antico di Genova[0] commentileggi i commenti

CRUDITA': rischi per la salute oppure no?

Sushi, carpacci di carne, crudità di mare, uova, ma anche verdura e frutta: CRUDO significa veramente “più nutriente” oppure esistono pericoli per la salute correlati alla mancata cottura? Vedremo … La mucca pazza è un ricordo ormai lontano, ma mai completamente messo da parte, o il pollo alla diossina, frutta ai diserbanti e verdure ai metalli pesanti, fanno sì che la voglia di sano e naturale siano sempre vive ed attuali più che mai. Ad alimenti, elaborati da industrie sempre più tecnologiche, imbottiti di coloranti dalla...

2018: Anteprima Vernaccia di San Gimignano

Festeggiato il cinquantesimo  anniversario due anni fa, il Vernaccia di San Gimignano approda alla tredicesima anteprima.  Prima di passare agli assaggi, alcune note su questo storico vino. <.…bacia, morde, lecca e picca e punge>.  Così descrisse la Vernaccia Michelangelo Buonarroti il Giovane, ne “L’Aione” edito nel 1643.  Un giudizio che, umanizzando il vino, gli si addice. Non fu il solo. Lo precedette nel 1541 Sante Lancerio bottigliere di Sua Santità Paolo III, elogiandone le...

Latte e formaggi: si o no?

Il problema è nella caseina che in quantità eccessiva risulta indigeribile per il nostro organismo. Caseina - E’ una famiglia di fosfoproteine che si trovano principalmente nel latte fresco e ne costituiscono la prima fonte di proteine per l’abbondanza massiccia: circa i tre quarti di tutte le proteine del latte appartengono a questa famiglia. Si tratta di proteine coniugate, cioè proteine legate ad altre molecole, nello specifico a fosforo sotto forma di acido fosforico esterificato. La mancanza di una struttura terziaria della proteina è la...

News recenti

Pubblicata 09 febbraio 2024 alle 10:50Pubblicata 09 febbraio 2024 alle 10:50

Edizione speciale Centenario Consorzio Vino Chianti Classico Al via la trentunesima edizione della Chianti Classico Collection alla Stazione Leopolda il 15 e 16 febbraio. Record di espositori nell’anno del Centenario del Consorzio più antico d’Italia Nell’anno in cui il Consorzio Vino Chianti Classico celebra il...

SELEZIONI REGIONALI PER I CAMPIONATI ITALIANI

Pubblicata 19 gennaio 2024 alle 09:57Pubblicata 19 gennaio 2024 alle 09:57

Go Wine presenta a Genova "Tutti i colori del bianco"

Pubblicata 09 gennaio 2024 alle 18:24Pubblicata 09 gennaio 2024 alle 18:24

Vitenda 2024: L'Agenda del Vitivinicoltore

Pubblicata 04 gennaio 2024 alle 12:34Pubblicata 04 gennaio 2024 alle 12:34

Ultime degustazioni vino

Gallo Ivan Azienda Agricola di Clavesana (CN)

Gallo Ivan Azienda Agricola L'Azienda Vitivinicola Gallo sorge sulle colline delle Langhe in Frazione Lo Sbaranzo nel territorio di Clavesana , in provincia di Cuneo. Produce vini con uve provenienti da vigneti esclusivamente di sua proprietà. L'azienda a conduzione familiare risale al 1795 con la nascita dell'antenato Michele Gallo , contadino benestante e abile viticoltore. Dopo molte generazioni ora ls gestione dell'azienda è affidata al...

Le ultime aziende testate vino:

Ultime degustazioni olio

Azienda Agricola Guidi di Ranzo (IM)

Azienda Agricola Guidi L’Azienda Agricola Guidi Fiorenzo di Ranzo si estende per 10 ettari suddivisi tra oliveti e vigneti Doc tutti adagiati sulle suggestive colline a terrazze sostenute da muretti a secco ad una altimetria tra i 200 e i 600 metri, favoriti da un’ottima esposizione e giusta escursione termica.  La Famiglia Guidi nel 1400 si sposta dalla Toscana alla Liguria stabilendosi in Ranzo, piccolo borgo della provincia di...

Le ultime aziende testate olio:

Autori, rubriche, blog: la Redazione di TigullioVino.it

  • Virgilio Pronzati

    Terza edizione degli Oscar del Piatto...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 14 dicembre 2023 alle 16:54Pubblicato il: 14 dicembre 2023 alle 16:54

    La giornalista e presidente dell’Associazione Piatto di Nettuno Guglielmina Costi Monaci dovrebbero farla “Assessore Onorario a Turismo & Salute”. Da oltre trent’anni realizza eventi che promuovono l’immagine di Genova e la salute a tavola. La prima campagna nazionale a favore del consumo del pesce denominata “Piatto di Nettuno”,...

    letto [917] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Pastificio Artigianale Fiorini
    Virgilio Pronzati in Food

    Pubblicato il: 29 novembre 2023 alle 16:08Pubblicato il: 29 novembre 2023 alle 16:08

    La pasta ha radici antiche. La sua origine risale a più di due millenni fa. Il merito di questa scoperta è da attribuire ai nomadi mongoli che, nelle loro scorribande la fecero conoscere agli Arabi. Da questi ultimi, la sua introduzione in Italia, iniziando dalle regioni meridionali. Per secoli la pasta fu solo fresca. Ossia fatta e mangiata quasi giornalmente....

    letto [484] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    La Pasticceria Tagliafico compie...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 25 novembre 2023 alle 20:03Pubblicato il: 25 novembre 2023 alle 20:03

    Se Genova non l’avessero già definita La Superba non per la ricchezza del patrimonio di fastosi palazzi, ma per la forza con cui difese la sua indipendenza e la strenua opposizione alle pressioni del Barbarossa, l’avrebbero sicuramente chiamata La Dolce. Alcune delle più antiche aziende dolciarie italiane sono nate e cresciute a Genova. Non...

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  • Claudia Paracchini

    Sta per arrivare una nuova pagina nella...
    Claudia Paracchini in Vino

    Pubblicato il: 20 novembre 2023 alle 15:21Pubblicato il: 20 novembre 2023 alle 15:21

    Finalmente lo possiamo dire !  Dopo 22 anni ritorna a Genova il 55 Consiglio Nazionale Ais - Associazione Italiana Sommelier  24-26 Novembre 2023 Save the date    Ais ha scritto una pagina che parla di eccellenze , cura e attenzione nel presentare il fitto programma per la convention.  Anticipando trend, sperimentando nuovi approcci e nuovi...

    letto [458] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Cocco Wine 2023: un meritato successo
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 05 ottobre 2023 alle 22:50Pubblicato il: 05 ottobre 2023 alle 22:50

    Cocconato è senz’altro uno dei borghi più belli del Piemonte.  Arroccato in collina e contornato da vigneti, boschi e declivi coltivati. Un’immagine quasi fiabesca: piccolo eden con poco più di milleseicento anime, ma vitale e animato da continue e varie manifestazioni a carattere storico, religioso, sportivo, musicale ed...

    letto [585] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    70° anniversario dell'Accademia...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 20 agosto 2023 alle 10:59Pubblicato il: 20 agosto 2023 alle 10:59

    Settant’anni sono un buon traguardo per tutto o quasi. In particolare per l’Accademia Italiana della Cucina. Fondata da Orio Vergani il 29 luglio del 1953, conta oggi 8 mila accademici, trecentodieci delegazioni in quaranta Paesi diversi (nel 1959 anche in (USA). Non solo: dal 2003 l’Accademia Italiana della Cucina è un’Istituzione Culturale...

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