La tradizione olearia ha caratterizzato la famiglia Toniolli fin dal lontano 1890, data dove vennero introdotte le prime piante nell'appezzamento di Massone di Arco, piantagione che venne successivamente rafforzata nel 1931 con l'introduzione di nuove piante e con l'acquisto di tre nuove particelle limitrofe. Distrutta in parte da una frana negli anni 40, la piantagione venne ripristinata negli anni successivi. L'azienda Olio Toniolli, fondata nel 1999 è stata sucessivamnete integrata da altre due Cultivar dislocate nei comuni di Riva del Garda e Tenno. Dal 2006, forte del potersi fregiare del marchio DOP Garda Trentino produce un'olio di alta qualità. L`azienda sta vivendo un periodo di svolta per quanto riguarda la qualità e la quantità di olio prodotto. Le cultivar stanno per essere potenziate ed attualmente oltre alla certificazione DOP Garda Trentino gli oliveti sono in conversione biologico.