Situata a sud di Firenze, tra Siena ed Arezzo, la Tenuta comprende 7 ettari di vigne e 9 ettari di oliveti, adagiati su un unico appezzamento sulle dolci colline di una Toscana rurale, che ha saputo conservare la sua identità. Dimora del Generale Eliano Casperio, che le diede il suo nome all’inizio del primo millennio, la Fattoria di Caspri vanta un ricco passato storico. Pur non essendo rimaste vestigia di questa epoca antica, l’attuale edificio, risalente al sec. XVIII, è appena stato restaurato. Circondata da boschi, la tenuta è favorita da un ambiente preservato naturalmente, che permette di praticare una coltura biodinamica della vigna e degli olivi in un ecosistema protetto dalle aggressioni esterne. Il nostro metodo si inscrive nella volontà di perpetuare la tradizione viticola locale nell’ambito di una pratica che rispetti l’ambiente e di elaborare dei vini schietti, che riflettano pienamente il loro territorio d’origine.


Considerazioni di TigullioVino

Marzo 2014
Tre vini biologici fatti con sistemi tradizionali. Una tipologia di vini ben diversa da quella cosiddetta razionale, che sta incontrando una parte crescente di consumatori. Vini definiti “ naturali o genuini” nati nel rispetto della salute del consumatore e dell’ambiente. A differenza degli altri tipi di vini, hanno una maggiore quantità di acidità volatile ben mascherata. Su tutti emerge il Poggio Cuccule.