Siamo nel centro della Valpolicella Classica, l’area elettiva del più ampio territorio della Valpolicella. Gli elementi per produrre vini speciali ci sono tutti, dalla terra al clima. Tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini, c’è qui un incrocio di venti, freddo dai monti e mite dal Lago, particolarmente favorevole per la vite. La ventilazione favorisce i leggeri sbalzi termici tra il giorno e la notte e mantiene asciutto il terreno. La terra è poi particolarmente generosa di sali minerali ed è molto variabile nella stratigrafia anche per vigneti della stessa località. A questa tipicità decisamente ricca, si sommano poi le possibili varianti del lavoro in vigneto e la ricerca in cantina per esaltare tutta la sapidità e la ricchezza dei profumi dell’uva.


Considerazioni di TigullioVino

Febbraio 2014
I vini della Valpolicella guidati dall’Amarone, da almeno un decennio hanno acquisito all’estero una vasta popolarità. Un successo ampiamente meritato e, ancor più, da mantenere. Freschezza, fragranza e armonia per i Valpolicella, complessità e longevità per gli Amarone e dolcezza e fruttuosità per i Recioto. Sintesi espressa da questi quattro validi vini. Il robusto Valpolicella già di buon equilibrio, migliorerà ulteriormente nel giro di alcuni anni. Lo stesso per il Ripasso. L’Amarone ha corpo (d’atleta) e “naso” da vendere. Tutti e tre per meglio appezzarli, richiedono un giusto arieggiamento. Dulcis in fundo col Recioto: un vino godibile anche senza dessert.