Warning: mysql_fetch_assoc(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /www/MW_qPnIayRGG/tigulliovino.it/dettaglio_articolo.php on line 207

Warning: mysql_free_result(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /www/MW_qPnIayRGG/tigulliovino.it/dettaglio_articolo.php on line 213
Il succo d'uva, di Gianna Ferretti

Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Food > Molecole in fermento

Molecole in fermento

di Gianna Ferretti

Il succo d'uva

di Gianna Ferretti

E’ venduto in tetrapack. Lo hanno chiamato vino per bambini o Lambrusco analcolico. Ma si tratta di succo d’uva Grasparossa ed è normale quindi che non contenga alcool. Infatti il succo d’uva non è un prodotto fermentato. E’ comunque un prodotto interessante e meriterebbe di essere conosciuto di piu’ per le sue interessanti proprietà nutrizionali. Lo confermano anche studi recenti che hanno dimostrato che il consumo quotidiano di succo d’uva per alcune settimane è associato con un significativo aumento delle difese antiossidanti nel sangue dei soggetti che hanno partecipato alla ricerca e ad un effetto positivo sul sistema immunitario.

Dati che non ci sorprendono, il succo si ottiene dalla spremitura dei chicchi d’uva di cui conosciamo la composizione in nutrienti, vitamine, sali minerali e flavonoidi (quercetina, antocianine). Gli studi confermano il ruolo nutrizionale importante svolto dalla frutta e dai suoi derivati.


Fonti: 

Letto 12675 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Gianna Ferretti

Gianna Ferretti

 Sito web
 e-mail

Docente di Biochimica nella Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche, dal 2003 curo Trashfood, il...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area food

PUBBLICITÀ
Ultimi Commenti