La nostra azienda è sita nella Sabina, area collinare nota fin dall'antichità per la coltivazione dell'olivo e la produzione di olio, come attestato dal ritrovamento di noccioli di olive in contesti archeologia sicuramente databili tra il VIl e VI secolo a. C. Una sosta alla ricerca di antichi sapori della cucina contadina, tra le dolci colline della Sabina sempre verde, ricca di storia e di tradizioni.Il nostro fiore all'occhiello è l'olio extravergine di oliva DOP Sabina; estratto ancora con le macine a pietra e rigorosamente a freddo, è l'elemento principe e guida della nostra cucina insieme al porcellino allevato in azienda e ai salumi. E poi tante altre cose buone, il miele, i dolcetti tipici della Sabina, il tutto innaffiato con un vino non blasonato, ma buono...