La Lupi vinifica oggi le uve DOC del Ponente ligure: i due bianchi Pigato e Vermentino e i due rossi Ormeasco e Rossese. I fratelli Lupi hanno inoltre ripreso la coltivazione degli uliveti di famiglia, in precedenza abbandonati, affiancando alla produzione di un vino di qualità quella di un ottimo olio extravergine, ottenuto da olive della pregiata varietà taggiasca. Alla fine degli anni '80 l'Azienda ha effettuato importanti investimenti per l'acquisizione di 10 ettari di vigneto, il recupero e la riattivazione del vecchio frantoio sociale di Pieve di Teco e la costruzione di una nuova cantina a Soldano, nel cuore della zona di produzione del miglior Rossese. Nel 1987, a quindici anni dal primo DOC di Liguria - il Rossese di Dolceacqua - l'amministrazione pubblica ha riconosciuto l'importanza del comparto enologico, attribuendo la Denominazione d'Origine Controllata al Pigato, al Vermentino e all'Ormeasco.

Ben radicata nella tradizione vitivinicola di una terra difficile eppure ricca, la Lupi non ha rinunciato alla ricerca e alla sperimentazione. L'incontro, nel 1988, con il celebre enologo Donato Lanati ha così dato avvio a una felice collaborazione, dalla quale è nato il Vignamare. Figlia della stessa filosofia che da sempre guida i passi della Lupi, la sostituzione nel 2004 della catena di imbottigliamento, unita alla scelta di una nuova chiusura, alternativa al sughero; tutto cio per avera la certezza di un prodotto al consumatore con le stesse promesse qualitative presenti al momento dell’imbottigliamento. Durante l'ultimo decennio, l'Azienda ha acquisito nuove energie con l'ingresso di Tiziana, Massimo e Fabio, figli di Tommaso e Giuliana.

Credendo fermamente che la qualità nasce in vigna, gli sforzi futuri sono rivolti all’acquisizione di altri vigneti, soprattutto nella zona dell’Ormeasco, divenuto nel 2004 denominazione di origine esclusiva, legata al vitigno e ad un limitato territorio: quello di Pornassio. Sempre per cercare di conservare e rendere al massimo quello che la vigna ogni annata ci consegna, abbiamo deciso dal 2004 di commercializzare i nostri vini con tappo alternativo altamente tecnologico. La sperimentazione dello stesso è iniziata 6 anni fa’, ed i risultati di un protocollo rigoroso ci hanno convinto a sposare questo nuovo tappo prodotto dalla Guala Seals.


Considerazioni di TigullioVino:

Febbraio 2009
I Lupi sono stati tra i primi a valorizzare i vini del Ponente ligure. Un percorso iniziato 50 anni fa  passando dalla tradizione all’innovazione. I vini assaggiati hanno espresso, anche i bianchi, predisposizione ad un certo invecchiamento ma perdendo un po’ nel fruttato.