L'azienda vinicola Santimartini, sita in Solopaca (BN), è stata realizzata dalla EL.AN. s.r.l., i cui soci, Elio Franco e Anna Franco, che discendono da famiglie con lunga esperienza nel campo vitivinicolo tramandata da diverse generazioni, decidono di mettere a frutto la loro esperienza nel settore, dando vita ad una cantina per la produzione esclusiva di vini D.O.C. L'azienda è dotata di impianti e macchinari tecnologicamente all'avanguardia, per la vinificazione, l'affinamento e l'imbottigliamento dei vini prodotti. L'obiettivo è quello di ottenere prodotti di elevata qualità, grazie anche all'utilizzo di impianti di termocondizionamento che permettono il controllo della temperatura dei vini e di fermentazione dei mosti, prodotti da uve raccolte manualmente e accuratamente selezionate. Particolare attenzione è stata posta per quanto riguarda al localizzazione dell'azienda. La scelta è ricaduta nella zona del Solopaca Classico. E proprio in queste colline, caratterizzate da buone escursioni termiche che conferiscono alle uve prodotte elevata qualità, si trovano gran parte dei vigneti dai quali provengono le uve destinate a produrre i nostri vini. I vigneti dai quali provengono le uve vengono seguiti dai tecnici dell'azienda, in tutte le fasi, dal periodo della potatura fino alla maturazione; questo permette di avere uve sane e di qualità, riducendo al minimo l'utilizzo di fertilizzanti.


Considerazioni di TigullioVino

Novembre 2005
Azienda di buon livello della quale non abbiamo potuto assaggiare la Falanghina per problemi di ossidazione sul campione. I vini rossi sono di qualità medio / alta, di bell'impatto fruttato e boisé controllato, non prevaricante. Buon lavoro.