Una cena in famiglia e un grande grazie a Zeffirino - Diario di una SommelierTweet

di Claudia Paracchini

Articolo georeferenziato

Una cena in famiglia e un grande grazie a Zeffirino per averci fatto sentire speciali.
Cosa c'è di meglio se hai da festeggiare una settimana iniziata con successo ?
Un prezioso diciottesimo, una indispensabile nuova patente e un eccellente nuovo sbocco professionale. Tutto in un giorno...e di conseguenza si celebra come Dio comanda su da Zeffirino, con Gian Paolo Belloni.
Arrivare e scoprire di avere il tavolo centrale, già, proprio quello , con un'accoglienza particolare e delle squisite coccole enogastronomiche che ci sono state rivolte da fare invidia ad una famiglia reale. Tanto che un drappello di ospiti stranieri ha filmato ed applaudito, forse anche con una punta di gelosia, uno spettacolo di preparazione e dinamicissimo show cooking dei nostri antipasti! Che erano la tartare di tonno con pomodorini dell'orto e capperi sottosale di Sicilia e la battuta al coltello di fassone con le sue salse e le sue erbe aromatiche. La cucina a vista ha proseguito con in nostri primi eccellenti. Una serata davvero meravigliosa per noi, , dove tra raffinate carezze gastronomiche e un ottimo Gavi a bagnare i palati ci siamo portati a casa un ricordo indelebile. A propostito...Carta dei vini invidiabile.
Un' orchestra tra cucina e sala magistralmente condotta dala bacchetta di Gian Paolo, una sinfonia che solo un ristorante storico come Zeffirino sa dare. Questo a riprova che la nostra città sa mantenere le sue eccellenze e la sua tradizione, che qui nasce ma che viene fatta conoscere in tutto il mondo