Siamo un gruppo di otto aziende decise a mettersi in rete; questi i “CEMBRANI D.O.C.” : Opera Vitivinicola in Valdicembra, Distilleria Pilzer, Azienda Agricola Simoni, Azienda Agricola Zanotelli, Azienda Vitivinicola Villa Corniole Distilleria Paolazzi, Azienda Agricola Pelz e Azienda Vitivinicola Nicolodi Alfio. Siamo aziende cembrane a conduzione famigliare, sei cantine e due distillerie, i cui prodotti racchiudono non solo la passione di intere generazioni, ma anche la storia di un territorio coltivato a vite sin dai tempi degli Etruschi, come lo testimonia il ritrovamento della Situla sul Doss Caslir a Cembra, scoperta che fa della Valle di Cembra la culla più antica della coltivazione della vite in Trentino. L’architettura stessa del paesaggio, plasmato nei secoli con oltre settecento chilometri di muretti a secco, ne è testimone e anima stessa della Valle. Il suo profilo è stato scelto come portavoce del nostro consorzio. Il logo Cembrani D.O.C. infatti rappresenta la stilizzazione di un bicchiere di vino composto dalle iniziali C e D riempito con i profili dei muretti a secco, rigogliosi di viti e lambiti dal fiume Avisio che nei secoli ha eroso i declivi.


Considerazioni di TigullioVino

Marzo 2013
Quattro vini di carattere e pregio. Esprimono freschezza, varietale, profumo e struttura, ossia tipicità e armonia. Centrato il Muller Thurgau ma ancora più interessante il Kerner. Un gradino sopra, il Riesling (renano) e il Pinot Nero. Il primo ha nette analogie con quelli più decisi d’Alsazia e Renania. Il secondo con ricordi borgognoni ma di netta impronta trentina.