Il frantoio oleario "pietra Bianca" di Germano e Davide Monzo è situato a Casalvelino,sulla costa del Cilento, in provincia di Salerno. Nasce nel 1993 come un semplice frantoio a presse da Antonio Monzo e i suoi figli: Germano e Davide. Nel 2006 i figli lo trasformano in un ciclo continuo ad estrazione a freddo. Oggi è uno dei più evoluti impianti e grazie alla sua posizione geografica abbraccia buona parte della produzione olivicola del Basso Cilento.
Il Frantoio Pietra Bianca è certificato DOP e Biologico
La raccolta viene effettuata nel mese di ottobre quando l’oliva e verde o appena invaiata in modo da ottenere un fruttato verde che ricorda l’odore e il gusto del frutto sano, fresco e colto al punto ottimale della maturazione metodi di raccolta brucatura a mano e con agevolatori.
Il Ciclo di Lavorazione si divide in 6 fasi essenziali: Lavaggio, Frangitura,Gramolatura, Spremitura, Separazione, Stoccaggio. L'impianto è composto da 6 vasche gramolatrici, un decanter che lavora fino a 30 quintali orari e due separatori
Il Frantoio Pietra Bianca ha vinto diversi premi importanti negli ultimi anni grazie all’elevata qualità dei suoi olio extravergine e DOP e grazie alla politica di addestramento del personale che viene costantemente aggiornato e preparato con corsi di formazione.