La viticoltrice Saraillon Fernanda, nel fondare l'omonima azienda agricola nell'anno 2000, ha voluto con tale gesto proseguire l'opera iniziata generazioni prima nelle famiglie Saraillon e Jerusel, le quali si sono sempre dedicate con tenacità, dedizione e passione, doti tramandate negli anni da padre in figlio, alla coltivazione della vite ed alla produzione di vini di qualità.

L'azienda situata ad Aymavilles (AO) in fraz. Urbains nr. 8, utilizza come proprio simbolo L'ATOUEYOU, termine dialettale con il quale si indicano i piccoli oratori disseminati lungo i sentieri che si inerpicano nelle vallate, praticanti nell'antichità da viandanti, i quali venivano protetti nel loro viaggio dalle Divinità o dai Santi ai quali l'ATOUEYO era dedicato.


Considerazioni di TigullioVino

Febbraio 2010
Anche se il bianco non ci ha convinto appieno, l'azienda Atouéyo ha sfoggiato due rossi notevolissimi ricchi di nerbo e grande piacevolezza di beva che da soli "valgono il viaggio". Un'azienda da seguire assolutamente, su livelli medio/alti.