La Bele Casel è nata dal piacere di produrre vino già iniziata dai genitori.
Da quel momento è proseguita una continua ricerca in vigna come in cantina per poter dare un prodotto diverso con una sua caratteristica e personalità.Realtà iniziata col prosecco Doc Valdobbiadene e successivamente arricchita dal Doc Montello e Colli Asolani due località con caratteristiche di terreno e di esposizione differenti e come tali da dare prodotti con componenti aromatici e completezza strutturale degustativa diversa.abbiamo iniziato, andando controcorrente, ad evitare l’uso indiscriminato di prodotti chimici ed enzimatici soprattutto nelle chiarifiche dei mosti ; optando per l’uso del freddo per ottenere risultati migliori.


Considerazioni di TigullioVino

Dicembre 2008
Bella prova da parte dei Prosecco dal naso gradevole, buona piacevolezza di beva e spiccata mineralità. I rossi deludono un poco per via di una certa stanchezza espressiva, in parte derivata da una certa prepoonderanza delle parti morbide sulle dure e per una certa carenza di freschezza in generale, qualità che invece non manca assolutamente ai bianchi.