Integrate nell'ambiente murgiano, tra uno Jazzo ( antica masseria per l'allevamento delle pecore) perfettamente conservato ed attorniate da vigneti, le Cantine Carpentiere vinificano le proprie uve in una struttura moderna e tecnologicamente all'avanguardia. L'uva raccolta a mano, con un'accurata selezione dei grappoli, viene vinificata con lungo contatto dei mosti con il pigiato ed il diraspato. Fermenta in piccoli recipienti. I vigneti sono condotti secondo il metodo dell'agricoltura biologica certificato da Istituto Mediterraneo di Certificazione. Le Cantine Carpentiere aderiscono al Consorzio di Tutela Castel del Monte DOC. Le Cantine Carpentiere approdano a Vini D'italia 2007, la prestigiosa guida del Gambero Rosso che quest'anno compie 20 anni. A tutti i prodotti proposti in degustazione e' andato un lusinghiero "due bicchieri".


Considerazioni di TigullioVino

Marzo 2008
Azienda di buon livello, pregevole l'utilizzo di vitigni autoctoni e di grande interesse su tutti l'Armentario 2005 che sfiora il nostro massimo riconoscimento. Lo presenteremo al meeting 2008.