Alle pendici dei Colli Tuscolani, nel cuore della più prestigiosa zona di produzione del Frascati, si erge austero il Casale Cerquetta, testimone e simbolo di un'attività bicentenaria. Qui, nel comune di Monteporzio Catone, Vincenzo Ciuffa prosegue la tradizione vitivinicola familiare iniziata nel 1793 nelle vicine zone di Colle Mattia, Marmorelle, Corvio. Nell'antico casale, adeguato e reso efficiente ed ospitale con razionali opere di ristrutturazione, dotato di attrezzature enologiche d'avanguardia, Vincenzo Ciuffa ricerca ed esperimenta nel continuo miglioramento della tradizione. Qui nascono il "suo" Frascati DOC Superiore, i "suoi" vini, il "suo" Spumante Brut, la "sua" Grappa.


Considerazioni di TigullioVino

Marzo 2001
Interessante e fresco il Frascati Superiore 2000, vino corretto sotto tutti gli aspetti. Il bianco superiore ed il rosso, piacevoli al naso, deludono in bocca dimostrando una non particolare piacevolezza di beva, la quale penalizza il quadro complessivo dell'azienda.