Tenuta Giubilaro è un marchio frutto dell'amore e della passione per la viticoltura di Matteo Giubilaro che, coronando finalmente il suo sogno, decide di produrre un proprio vino di qualità. L'impresa agricola nasce nel 1974 dalla tradizione di famiglia per la coltivazione delle vigne, oggi, in aderenza ai principi della moderna viticoltura, ha raggiunto l'estensione di circa 8 ettari dove vi si coltivano vitigni di Aglianico, Nero D'Avola, Inzolia, Chardonnay e Pinot Grigio. il vigneto Sita in contrada San Giorgio in una verdeggiante e fertile collina nei pressi di Cattolica Eraclea, in territorio di Agrigento, con un altitudine di circa 600 m slm. l'impresa agricola Tenuta Giubilaro conduce la vendemmia rigorosamente a mano selezionando le migliori uve (a grappoli interi) solo a giusta maturazione dell'annata. Il vino che ne deriva, dopo un rigoroso controllo nell'imbottigliamento, mantiene al massimo le caratteristiche organolettiche delle cultivar vinificate in purezza.


Considerazioni di TigullioVino

Giugno 2008
Spesso non basta la buona volontà. Ci vogliono anche esperienza e conoscenza enologica. I vini bianchi di questa azienda sono di un livello minore rispetto ai rossi. E' vero che in generale è più "facile" fare vini rossi che non bianchi, ma ciò non toglie il problema, anche se in certi casi la giovane età dei vitigni può porre dei limiti. Abbassando decisamente le rese in uva e operando razionalmente in cantina, i bianchi saliranno presto di livello. Mentre ai rossi, già validi, manca poco per ambire a più alti traguardi.