L’uliveto è situato ad un’altitudine di circa 135 metri sul livello del mare, di giacitura in pendenza con disposizione a terrazze rivolte verso il mare, completamente immerso in una natura incontaminata priva di insediamenti industriali e circondata da boschi con ricche vegetazioni selvatiche e spontanee. La varietà allevata è una monocultivar “TAGGIASCA” (96%) e frantoio, leccino, moraiolo, pendolino, (4%) quali impollinatori. Viene applicata una coltivazione con metodi di AGRICOLTURA BIOLOGICA in conformità ai disciplinari di produzione definiti da regolamento comunitario CEE 2092/91.