L’azienda si trova vicino Scansano, nella D.O.C. Maremma Toscana, in una zona collinare non molto distante dal mare. Il terreno è complicato, quasi ostile, argilloso e sassoso, bisogna amarlo e concedergli molta attenzione e lavoro, ma poi ricambia. L’obiettivo aziendale è la valorizzazione del territorio stesso attraverso la qualità dei propri prodotti, ottenuta con una continua e costante ricerca, nel pieno rispetto della tradizione locale. In Poggio La Luna poi si rispetta la Natura, tutta. Per questo motivo si lavora secondo il metodo biologico (attualmente in conversione) nel massimo rispetto del suo ecosistema.

Nella tenuta, 18 ettari di cui 4 attualmente vitati, le viti sono allevate con il metodo biologico integrato da alcune pratiche in odore di “biodinamica” come ad esempio cercare di ricorrere il meno possibile all’uso di macchine, o l’inerbimento della vigna teso a valorizzare le sostanze organiche, e la biodiversità del terreno. Le uve provengono da due vigneti. Uno più antico, recuperato dopo un periodo di semiabbandono, dove dimorano Sangiovese, Canaiolo bacca nera e Ciliegiolo, ed uno più giovane dove si trovano Merlot e Petit Verdot. Oltre al vino in azienda si producono anche miele, olio extravergine di oliva, e grappa.