Come si presenta l'azienda

Rovescala egrave; detta la cittagrave; del vino e il suo nome rieccheggia in una delle zone d.o.c. dell'Oltrepograve; pavese. Qui sono le mie radici, qui si alimenta la mia passione, che ha un nome: Azienda Vitivinicola Fortesi. Ben quattro generazioni di viticoltori hanno lavorato questa terra, i cui vitigni, estesi per 5 ettari ed esposti a sud-est, sono di croatina per l'80% e di barbera per il restante 20%, allevati con tecnica Guyot. Rilevare questi vitigni egrave; stata un sfida ed una prova d'amore nello stesso tempo. Una sfida, in quanto l'intenzione egrave; stata da subito quella di migliorare la qualitagrave; del vino, attraverso l'aumento della corpositagrave; ed il perfezionamento del colore e della persistenza grazie ad un adeguato invecchiamento in botti di rovere. Una prova d'amore, perchegrave; il lavoro egrave; stato impostato nell'assoluto rispetto delle tradizioni e con l'attaccamento delle peculiaritagrave; pedoclimatiche del territorio di Rovescala. Il risultato dei miei sforzi ha un triplice motto: semplicitagrave;, naturalitagrave; e unicitagrave;. Per questa, l'uva base egrave; di qualitagrave; raccolta da vigneti selezionati - CRU, a seguito di severi controlli agronomici ed enologici. Ciograve; garantisce che il vino rimanga un prodotto naturale, quot;figlioquot; del territorio e delle tradizioni locali in cui e con cui viene prodotto, quot;costrettoquot; a contare esclusivamente sulle uve di partenza e sul limitato impiego di coadiuvanti esogeni. Sono fiero del mio vino, perchegrave; egrave; genuino, perchegrave; si beve facilmente e perchegrave; si abbina armoniosamente alla tavola ed ai sapori nostrani, dai gusti decisi, riconoscibili e dagli ingredienti che quot;non deludonoquot; il palato attento alla tipicitagrave; ed alla veracitagrave; di ciograve; che gusta. Non egrave; dunque una strategia di mercato ciograve; che guida la produzione dell'Azienda Vitivinicola Fortesi, ma l'amore per il vino e la volontagrave; di perseguire un continuo miglioramento, quot;salvandoloquot; dal livellamento tecnologico e dalla logica altalenante delle mode. Chi beve il nostro vino sapragrave; cosigrave; che non saragrave; mai tradito.


Considerazioni di TigullioVino

Aprile 2008
Da sempre i migliori Bonarda e Barbera dell'Oltrepograve; Pavese provengono da Rovescala. Qui acquisiscono pienezza, longevitagrave; ed armonia. I vini di quest'azienda ne sono in parte testimoni. Piacevole e beverino l'Uva Rara, di buona complessitagrave; ma un po' troppo evoluto il Bonarda.