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Esperto Marco Merotto
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Introduzione al Prosecco
Il Prosecco è un vitigno di antichissime origini addirittura precedente alla colonizzazione dei Romani, come afferma il Professor Dalmasso, avvenuta circa 200 anni avanti cristo anche se esso è documentato soltanto dagli ultimi anni della Repubblica di Venezia e quindi vive tra le nostre colline da almeno 300 anni. Nel 100 a.c. era avvenuta la centuriazione del territorio trevigiano attorno a Treviso, Oderzo, Conegliano, Ceneda ed Asolo e i coloni Romani avevano piantato sia in collina che in pianura le viti. Non è immediato stabilire una data di inizio della coltivazione della vite nella zona di ConeglianoValdobbiadene, alcuni Poeti Latini passando in questa zona portano testimonianza che già più di 2000 anni fa sulle colline di ConeglianoValdobbiadene si coltivava la vite. Il Poeta Virgilio (70-19 a.c.) di passaggio tra queste terre afferma: "Adspice, ut, autrum silvestris raris sparsit lambrusca recemis" "guarda come la vite selvatica, la lambrusca, ha ricoperto qua e là la grotta con i suoi grappoli. Pochi anni più tardi il poeta può invece cantare: "Lentae textunt umbracula vites" "le viti flessibili tessono ombre leggere", ma non vi è certezza sulla tipologia di vitigno utilizzato. Come si vedrà nel capitolo "il Prosecco: la Storia di ConeglianoValdobbiadene" il Professor Dalmasso afferma che un vitigno del tutto simile al Prosecco esiste nella zona del Carso Triestino dove è chiamato Glera. Ovviamente essendo il probabile passaggio dal Carso al ConeglianoValdobbiadene solo un'ipotesi non documentata ma fondata sulle analogie dei due vitigni, il Prosecco può essere considerato a tutti gli effetti autoctono di ConeglianoValdobbiadene tanto che solo in queste colline riesce ad esprimere il meglio di se, al di fuori ed in pianura perde la sua delicata aromaticità tipica della particolare armonia creatasi tra microclima, terrier e Prosecco. Marco Merotto Articoli correlati : Introduzione al Prosecco Conegliano Valdobbiadene : la Storia Il Prosecco Ambiente del Prosecco Zona di produzione del Prosecco : La Riva Vinificazione del Prosecco Doc Spumantizzazione del Valdobbiadene Prosecco Conegliano e Valdobbiadene, la Strada del Prosecco Tipologie di Prosecco Doc Coneglianovaldobbiadene: il Prosecco e i vitigni minori Conegliano e Valdobbiadene: l'Unicità del Prosecco |
