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Esperto Antonello Cristiano
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| VINO E MERCATI : SICILIA, QUALITA' E MARKETING INTELLIGENTE di Antonello Cristiano Il futuro del vino ha bisogno di essere pianificato da subito, interpretando, da una parte, i gusti dei consumatori e la loro capacità di spesa e, dall'altra, mantenendosi competitivi nelle diverse fasce di prezzo e cioè anche là dove i produttori dei Paesi emergenti creano i maggiori problemi. Nonostante la frenata di questi ultimi anni, il vino di qualità rappresenta ancora un'area di successo, distribuito però in modo diversificato e quantitativamente differente fra i territori e le aziende anche delle medesime regioni, un fenomeno questo, che interessa sia i "terroir" ormai "consacrati" (Toscana e Piemonte) che quelli "emergenti". Uno dei territori che oggi meglio riesce a mantenere se non ad accrescere il proprio successo è certamente la Sicilia, ma quella Sicilia che ha saputo coniugare chiaramente innovazione tecnologica, qualità, politiche di marketing, forza dei marchi, comunicazione e immagine, capacità di internazionalizzazione e prezzi equi in una corretta visione di mercato. Non altrettanto è accaduto, invece, per la "Sicilia dello sfuso", in profonda crisi, ma che continua a rappresentare oltre l'80% della produzione e il 60% del valore della produzione vinicola dell'isola. Da qualche tempo i vini siciliani delle aziende che hanno innovato, che si sono rimesse in gioco sul mercato con gli autoctoni (dal Nero d'Avola all'Insolia, dallo Zibibbo al Nerello Mascalese, dal Nerello Cappuccio al Perricone) e con i vitigni internazionali (Chardonnay, Cabernet, Merlot …), hanno conquistato fette di mercato sempre più importanti, mietendo successi straordinari anche all'estero. E la verifica di questo successo sta nelle cifre dei fatturati. Le cantine di Sicilia - quelle 30 che ormai sono conosciute in tutto il mondo (dalle consolidate Planeta, Donnafugata, Tasca d'Almerita, Settesoli, Cusumano, Murana, Benanti, Firriato alle emergenti Barbera, Acate, Baglio di Pianetto) - sono tutte in forte progresso, come dimostra anche una recente classifica realizzata da un importante quotidiano economico: % di crescita nel 2004 sul 2003): +18,4% Planeta, +13% Calatrasi, +10% Donnafugata, +8,6% Tasca d'Almerita, +2,1% Pellegrino, +25,6% Cooperativa Settesoli (nel comparto vini confezionati). "Il 2004 è stata un'annata sicuramente positiva per tutte le cantine di medie e grandi dimensioni - spiega Salvatore Li Petri, direttore generale della Cantina Settesoli di Menfi, cantina cooperativa che conta 2.300 soci e si estende su 6.500 ettari di terreno (di cui 4.000 rinnovati negli ultimi 8 anni), presieduta da Diego Planeta - che ha riconquistato in media il 10% sui mercati internazionali, in termini di export. Il rapporto qualità-prezzo gli sta dando ragione sui mercati esteri (Svizzera, Germania, Stati Uniti, Inghilterra, Giappone, Nord Europa e Paesi dell'Est) ed anche in quello italiano. Il 2005 sta riconfermando questo trend positivo nei confronti delle produzioni siciliane. "La Sicilia è una terra di grandi vini - continua Li Petri a capo di un "impero" da 300.000 ettolitri di vino prodotti (di cui imbottigliati 200.000, un fatturato di 30 milioni di euro), che ha incrementato negli ultimi due anni le quote di export del 30% grazie al nuovo packaging (ma anche al brik, al bag-in-box da tre litri, che spopola nei paesi scandinavi, ed a una campagna di promozioni per battere i competitori del Nuovo Mondo, avvantaggiati dal deprezzamento del dollaro) - ma bisogna far crescere ancora la cultura enotecnica ed enologica, coniugare le tecniche di produzione con il marketing più avanzato. Si deve portare al 100% la produzione di qualità, in maniera graduale (ma creando prima la base per il mercato: se i consumi non sono in grado di assorbire altre bottiglie, si rischia di mettere in difficoltà anche gli altri produttori), orientando la produzione, così come l'impianto di nuovi vitigni, alle esigenze del mercato". "La cantina Settesoli, ad esempio, è passata, dal 1998, dal 25% di vini imbottigliati, 29% di sfuso, 19% distillazione sottoprodotti, 27% mosti concentrati, ad una realtà odierna di 55% di imbottigliato, 41% di vino sfuso al 4% di mostri concentrati. Il mix enoico della Sicilia, insomma, ha conquistato i mercati di tutto il mondo, grazie ad una filosofia vincente e tutto sommato semplice, composta da un giusto rapporto tra qualità della produzione, marketing, dinamicità d'impresa, cultura, storia, fascinazione, forte capacità evocativa e soprattutto una coesione fra le aziende che collaborano fra di loro nella promozione. Il risultato è un'offerta composita ed articolata di etichette, per tutti i gusti, per tutte le tasche e per tutti i palati, proprio quello che cerca il "mercato". Antonello Cristiano |