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| Ristorante Freula Via Papa Giovanni XXIII, 32 San Giovanni Gemini (AG) Data recensione : 02/2006 Sono andato per la prima volta in questo ristorante per San Valentino. Ne avevo setito parlare benissimo da amici, lo descrivevano in modo eccezionale, e la mia curuosità mi ha spinto a provarlo. Non ho parole, posso dire che lì ho passato una delle mie più belle serate della mia vita. Non ha stelle, non ha bicchieri, non ha forchette e spero non li abbia mai se averli significherebbe intaccare quello che oggi è. Il menù era da brivido: Piccoli sospiri con delizie alle creme su cucchiaio ed infuso di Mandorla e petali di rosa Virgola di farina di Castagna allo Scampetto con delizia di Capesante passata a tempura Tagliolino fresco ai profumi di Tartufo con leggera vellutina di Tuma Persa e macina di Pistacchi Barocco di Spigola ai Crostacei e leggerezza di mosaico al Burro caldo e Scampetto al volo d’angelo Costine d' Agnello con fragranza di Patata ed emulsione di salsa San Bernardo e quenelle di Becon mandorlate Semifreddo di Ricotta e Cedro con piccola lingua di gatto in salsa calda al Vecchio Samperi Oltre alla bontà, la presentazione dei piatti, l'atmosfera serena e tranquilla, il servizio, il personale educato, gentile, disponibile. Siamo rimasti tutti scioccati, eravamo poco più di 20 persone. Sono veramente contento di avere un ristorante del genere nella mia zona, ho pagato 70,00€ per due persone + il vino. Ne merità molto di più. Nicola Giacchino |