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L'Azienda di Luglio
2006 : Azienda Agricola Provenza Cascina Maiolo - Via dei Colli Storici 25015 Desenzano del Garda (BS) Tel. 030.9910006 Fax 030.9910014 Web : www.provenzacantine.it E-mail : info@provenza.net Campioni inviati Lugana Doc Tenuta Maiolo 2005 Garda Doc Classico Chiaretto 2005 Lugana Doc Superiore Molin 2004 Lugana Doc Superiore Fabio Contato 2004 Giomé Benaco Bresciano Igt Garda Doc Classico Rosso Negresco 2004  I
risultati della prova d'assaggioAzienda Agricola Provenza Come si presenta l'azienda  L'Azienda Agricola Provenza, ovvero "Cà Maiol" è ubicata proprio nel cuore della zona geografica denominata "Lugana" ad 1 Km dalle rive del Lago di Garda. L'azienda si compone di quattro cascine: la principale, ove si trova la sede, è di nome "Maiolo" (Ca Maiol dai locali), le altre: Molino, Rocchetta e Storta. La cronistoria della proprietà ha lontane origini. Sulla porta d'ingresso della casa padronale è scolpito in cifre romane il nome del fondatore, il notaio desenzanese Sebastiano Maioli, e l'anno di costruzione 1710 (MDCCX). Il Vino Bianco Lugana prende il nome dalla sua piccolissima zona di produzione, situata sulla sponda del Lago di Garda, a Sud di Sirmione. Il terreno costituito da una variegata stratificazione di argilla compatta, è di natura calcarea con intermezzi di piani aventi una diversa colorazione a secondo della sedimentazione micro-organica e dei sali minerali dell'ultima era post-galciale. Il colore del vino è leggermente paglierino con tenui riflessi verdoglioli. Il profumo molto delicato ha sentor di mandorlo e pesca primaverile. Il sapore è secco, sapido, e con una inconfondibile freschezza piacevolmente salina nella parte finale. Servito freddo a circa 10°C, è un ottimo aperitivo e un felice abbinamento con pesce e carni bianche. La coltivazione dei 45 ettari di vigneto (per una produzione di circa 400.000 bottiglie annue) è ancora tradizionale. Tutti i trattamenti sono basati sulla "prevenzione", al fine di evitare lo sviluppo delle numerose malattie della vite. Questo è possibile grazie alla dotazione - unica in Europa - di: Stazione Meteo completa di tutti i dati atmosferici. MeteoSat diretto e continuo con il satellite Meteo. Radio ricevente con il Centro Meteo Europeo di Shannon in Irlanda. |