> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
Archivio oli recensiti
Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Raccolto 2007 Azienda Agrituristica e Vitivinicola Montalto ss Via Vaghera 25 56027 San Miniato (PI) Tel & Fax 0571/466459 - Cell. 335/8480491- 335/8480495 Web : www.agriturismomontalto.com - E-mail : info@agriturismomontalto.com Dati dell'olio Raccolto: 2007 Cultivar: Moraiolo, Leccino e Pendolino. Metodo di raccolta: brucatura e bacchiatura a mano. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo con decanter. Le olive sono frante entro 12 ore dalla raccolta. Bottiglie prodotte: l'equivalente di 12 quintali. Confezionamento: bottiglie da 25, 50 e 100 cl. Data scadenza: 4/2009 - Lotto 1 (100 cl). Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: quasi limpido. Colore: verde chiarissimo tendente al giallo. Sapore: intenso e persistente, con sentori di erbe quasi fresche, pasta d'olive e cuore di carciofo. Sapore: dolce con piacevole piccante, sapido, pieno e continuo, con tenue percezione amara. Al retrogusto spiccano la mandorla e il pinolo. Impiego gastronomico: a crudo su vellutate di piselli e di ceci, risotti e paste secche con frutti di mare, orata al sale; ottimo per la maionese. In cottura con frittura di molluschi e piccoli pesci di mare, farinata (cecina), triglie alla livornese. Per acquistarlo: direttamente in azienda. I prezzi delle bottiglie: cl 25 € 4,00, cl 50 € 7,00, cl 100 € 14,00. Note: L'Azienda Montalto, oltre all'ottimo extravergine, produce vini Docg e IGT di pregio. Ma non solo. Situata in felice posizione collinare, dove si gode di un panorama esclusivo, l'azienda offre ospitalità in comode stanze con ogni confort e golosi piatti della tradizione locale. Giudizio (da 1 a 5 olive) :  |