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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Raccolto 2007 Podere Le Bèrne di Natalini Giuliano Località Cervognano - Via Poggio Golo 7 - 53045 Montepulciano (SI) Tel & Fax 0578/767328 - Cell. 347/7966127 - Web : / - E-mail : leberne@libero.it Dati dell'olio Raccolto: 2007 Cultivar: Frantoio, Moraiolo e Leccino. Metodo di raccolta: brucatura a mano. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta. Bottiglie prodotte: 2.000. Confezionamento: bottiglie da 50 cl e da 3 litri. Data scadenza: 31/12/2009 (50 cl). Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: quasi limpido. Colore: verde medio e vivo. Odore: abbastanza intenso, persistente, con sentori di carciofo, cardo e mela verde. Sapore: dolce, con percezione piccante, sapido, discretamente pieno, con fondo gradevolmente amaro. Al retrogusto, netto il carciofo. Impiego gastronomico: a crudo su crostini con fegatini, pappa al pomodoro, penne con melanzane o zucchini, occhiata e pagello al vapore, In cottura con focacce e torte salate, trippe in umido, pesci e pollame al forno. Per acquistarlo: direttamente in azienda. I prezzi delle bottiglie: 50 cl € 8,60; 3 litri € 38,00. Note: La fondazione dell'azienda Podere le Bérne risale alla fine degli anni 60. La superficie olivata è di due ettari e mezzo, con olivi dell'età media di 50 anni. Oltre l'olio, l'azienda produce ottimi tra cui un eccellente Vino Nobile di Montepulciano, frutti, ortaggi, erbe aromatiche e miele. Tutti i prodotti sono ottenuti da agricoltura biologica. Giudizio (da 1 a 5 olive) :  |