> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
Archivio oli recensiti
Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Raccolto 2007 Azienda Agricola Il Brolo Piazza Bortolotti 5 25080 Polpenazze del Garda (BS) Tel 0365/675118 - Cell. 335/7479584 - prampa@rifra.it Dati dell'olio Raccolto: novembre 2007 Cultivar: Leccino 70%, Casaliva 25%, Pendolino ed altre varietą 5%. Metodo di raccolta: brucatura a mano. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta. Bottiglie prodotte: 700 da 50 cl, ed altre da 25 cl. (da un totale di 650 litri). Data scadenza: entro 18 mesi dall'imbottigliamento Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: quasi limpido. Colore: giallo con nuance verdolina. Odore: abbastanza intenso, persistente, con sentori d'erba quasi fresca, cardo e mela verde. Sapore: dolce, sapido, con lievi percezioni di piccante e amaro, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto: mandorla e pinolo. Impiego gastronomico: a crudo su insalate di mare fredde e calde, zuppa d'acciughe, crema di zucca, salmerino alla griglia. In cottura con polpettoni di ortaggi e verdure, colombacci al ginepro, trote al forno e fritte. Per acquistarlo: direttamente al frantoio dell'azienda. I prezzi delle bottiglie: 25 cl euro 10,40; 50 cl euro 20,80. Note: l'azienda il Brolo, fondata nel 1993, dispone di una superficie totale di 8 ettari, di cui 4 di oliveto, con alcuni olivi centenari ed altri pił giovani. Inoltre produce uve da vino che vende ad aziende della zona. Giudizio (da 1 a 5 olive) :  |