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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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| Olio extravergine di oliva Soprana di Sicilia Raccolto
2006 Aziende Agricole Fratelli Lombardo s.s. Contrada Gurra Soprana - 92013 Menfi (AG) - Cell. 333/8638651 Sede legale: Via Villaggio Trieste 1 - 92010 Montevago (AG) - Tel 0925/38359 - Cell. 338/7664431 Web : www.aziendelombardo.it E-mail : info@aziendelombardo.it Data degustazione : assaggiato nel novembre 2007 Dati dell'olio Raccolto: 2006 Cultivar: Nocellara del Belice 80%, Biancolilla 20%. Metodo di raccolta: manuale e con pettini pneumatici. Molitura-estrazione: a martelli con centrifuga. Le olive sono frante entro 48 ore, quando il 10% delle stesse hanno raggiunto l'invaiatura. Bottiglie prodotte: 2.000 nei tre tipi. Confezionamento: bottiglie da cl: 10, 25, 75 e lattine da litri 1, 3 e 5. Data scadenza: gennaio 2009 - Lotto unico (cl 25). Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: verde chiarissimo tendente al giallo. Odore: intenso e persistente, con sentori di erbe fresche di campo, pasta d'olive non ancora mature, foglia di pomodoro e lieve di mela verde. Sapore: quasi dolce ma piccante, sapido, pieno e continuo, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: carciofo e mandorla. Pur essendo del 2006 è ancora fresco ed equilibrato. Impiego gastronomico: a crudo su minestre asciutte ed in brodo come pasta con le sarde, pasta con broccoli, maccu, zuppe e minestre di ortaggi. In cottura con tonno al forno, carni bianche e pollame in casseruola, carni alla griglia. Per acquistarlo: direttamente in azienda. I prezzi: cl 10 euro 2,29, cl 25 euro 3,95, cl 75 euro 9,36; lattine: lt 1 euro 10,40, lt 3 euro 28,10, lt 5 euro 46,80. Note: sebbene l'azienda sia stata fondata nel 1999, la coltivazione dell'olivo si tramanda da due generazioni. La superficie olivicola è di 4 ettari e mezzo, con varietà nocellara del Belice, biancolilla e cerasuola dell'età che va dagli 8 ai 60 anni. Altri 10 ettari sono coltivati a vite, le cui uve sono vendute alla Cantina Sottesoli di Menfi. In azienda non sono usati prodotti di sintesi. Oltre all'olio, sono in vendita gli ortaggi coltivati su un ettaro. Inoltre l'azienda dispone di tre alloggi dotati di tutti i confort, per vacanze ideali. Esiste l'allevamento di ovini e animali avicoli per fornire carni per le proprie necessità e per gli ospiti degli alloggi. Giudizio (da 1 a 5 olive) :  |