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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva denocciolato Raccolto 2006 Societā Agricola Terenzi srl Localitā Montedonico - Strada Provinciale 159, km 82,650 - 58054 Scansano (GR) Tel 0564/599601 - Fax 0564/599625 Web : www.terenzi.eu E-mail : info@terenzi.eu (Assaggiato nel novembre 2007) Dati dell'olio Raccolto: 2006 Cultivar: Frantoio, Moraiolo e Leccino. Metodo di raccolta: manuale. Molitura-estrazione: a molazze, a freddo con centrifuga. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta. Bottiglie prodotte: 4.800. Confezionamento: bottiglie da 50 cl. Data scadenza: 30 giugno 2008. Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: giallo vivo con riflessi verdolini. Odore: intenso e persistente, con netti sentori di erbe fresche, pasta d'olive in gran parte verdi, carciofo e mela verde. Sapore: dolce, sapido, con deciso ma piacevole piccante, leggermente amarognolo, di buona pienezza e persistenza. Al retrogusto: le note piccante e di carciofo. Impiego gastronomico: a crudo su bruschette, caprini freschi, zuppe di ortaggi, carni bianche alla griglia. In cottura con pesce azzurro al tegame, pollame e coniglio in casseruola ed al forno. Per acquistarlo: direttamente. Il prezzo: euro 8,84 IVA compresa. Note: Sebbene l'azienda sia stata fondata nel 2001, l'attivitā commerciale basata su vino ed olio, č iniziata nel gennaio 2007, ottenendo subito concreti risultati. Sino ad oggi l'azienda ha venduto oltre 4.000 bottiglie d'olio e 80.000 di vino pregiato. Dei 130 ettari di proprietā, l'oliveto comprende 1.200 piante secolari ed altre 1.500 di due anni, mentre il vigneto č di 23 ettari. Nel 2006 č sorta la Locanda Terenzi: un agriturismo di gran livello, per ideali vacanze e relax, immerso nella suggestiva Maremma. Giudizio (da 1 a 5 olive) :  |