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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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| Olio extravergine di oliva Raccolto 2006 Azienda Agricola Casa Torchiana Via Ghiarettolo 5 19038 Sarzana (SP) - Tel 0187/675403 - 02/783056 - Cell. 338/8724977 Punto vendita: Via Aurelia 254 (bottiglia da 50 cl ) Dati dell'olio Raccolto 2006. Cultivar: Razzola, Leccino, Moraiolo, Mortanina. Metodo di raccolta: brucatura a mano. Molitura-estrazione: frangitore a martelli con estrazione a ciclo continuo. Le olive sono frante entro le 24 ore dalla raccolta. Bottiglie prodotte: 119. Confezionamento: bottiglie da 50 e 75 cl. Data scadenza: 30/06/08 Lotto 0,7 Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: velato, non filtrato. Colore: verde chiarissimo tendente al giallo. Odore: abbastanza intenso, persistente, con netti sentori di erbe di campo e, lieve, di umori boschivi e mela verde. Sapore: sapido, tendente al dolce, piccante, discretamente pieno, con lievissima vena amara. Al retrogusto: mandorla fresca e la piacevole vena amarognola. Impiego gastronomico: a crudo su zuppette di pesce, pasta e riso con asparagi, minestrone di ortaggi, pollo alla griglia. In cottura con pesce azzurro al tegame con patate, buridda di stoccafisso, coniglio e tacchino in umido ed al forno. Per acquistarlo: direttamente in azienda. I prezzi delle bottiglie: 50 cl euro 7,00 - 75 cl euro 11,00. Note: l'antica villa di proprietà, è poi passata ad azienda agricola. L'azienda oltre all'olio vende ottimi vini da tavola bianchi e rossi sfusi. Giudizio (da 1 a 5 olive) :  |