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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Raccolto 2005 Azienda Agricola Attilia Torchiana Via Ghiarettolo 5 - 16038 Sarzana (SP) - Tel 0187/675403 - 674702 - Fax 02/783056 Dati dell'olio Raccolto: 2005 Cultivar: Razzola, Leccino, Montanina e Moraiolo. Metodo di raccolta: manuale e con agevolatori meccanici. Molitura-estrazione: martelletti, a ciclo continuo con estrazione a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta. Bottiglie prodotte: in minima quantità. Confezionamento: bottiglie da 50 cl e in lattine. Data scadenza: 30/06/2007. Lotto 01 (50 cl). Caratteristiche organolettiche ed altre considerazioni Aspetto: velato. Colore: verde chiarissimo con riflessi gialli. Odore: delicato, discretamente persistente, con sentori di fieno, mela e mandorla. Sapore: quasi dolce, sapido, leggermente piccante ed astringente, di corpo leggero ma abbastanza continuo. Al retrogusto, note di mandorla e pinolo. Impiego gastronomico: a crudo su riso e pasta con ortaggi, polpo lesso con patate, pollo e coniglio in padella. In cottura con brodetti di pesce, trippa in umido e agnello in casseruola. Per acquistarlo: direttamente in azienda. Il prezzo: bottiglia da 50 cl euro 8,00; lattina da 5 litri euro 40,00. Note: l'oliveto dell'azienda è composto dal 50% di olivi centenari e l'altra metà, impiantati nel 1992. Le olive sono state frante nel frantoio Ambrosini di Sarzana. Altri prodotti in vendita: vino da tavola bianco e rosso, e ortaggi. Giudizio (da 1 a 5 olive) :  |