> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
Archivio oli recensiti
Invio campionatura olio
| Olio extra vergine di oliva Colline San Biagio Raccolto
2006 Produttore Agriturismo Colline San Biagio Frazione Bacchereto Via San Biagio 6 - 8 59015 Carmignano (PO) Tel. 055.8717143 Fax 055.8717166 Dati dell'Olio Lotto N. 04/01 - Scadenza 31 Dicembre 2007. Degustato il 25 maggio 2006. Cultivar: Frantoio (60%), Leccino (30%) Moraiolo (5%) Altre (5%). In tutto si tratta di circa 1000 piante, in collina terrazzata, che nel 2005 hanno prodotto circa 600 litri di olio. La concimazione è naturale, la raccolta manuale e la molitura entro le 48 ore Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: omogeneo e limpido. Colore: giallo verde con rilessi dorati. Odore: emergono marcate note vegetali di carciofo e oliva, intense e persistenti. Il bouquet è estremamente pulito, armonico e delicato. Sapore: In bocca mostra una buona fluidità e si avverte la struttura dolce di base, seguita da una leggerissima nota amara e conclusa in una appena più accennata sensazione piccante. Retrogusto di carciofo con un velo palatale di tannini dolci e delicati che ricordano la freschezza dell'erba appena tagliata. Impiego gastronomico: La delicatezza di questo olio toscano consente di abbinarlo a ogni tipo di piatto, dal pesce più delicato alle minestre campagnole quali la ribollita, alle insalate e su qualsiasi piatto cui si voglia aggiungere una nota di gentilezza e signorilità. Per acquistarlo: La confezione da 50 cl. si può acquistare direttamente in agriturismo a 8 Euro Giudizio (da 1 a 5 olive) :  |