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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Raccolto 2004/2005 Pro Loco di Leivi Via Selaschi (vicino campo sportivo) 16040 Leivi (GE) - Tel. Cell. 340/2360664 Data di degustazione: 11/12/2005 Dati dell'olio Raccolto: 2004-2005. Cultivar: Lavagnina e minima percentuale di olivastro. Metodo di raccolta: pertica e pettine. Molitura ed estrazione: frantoio a ciclo continuo. Le olive sono frante entro le 48 ore. Bottiglie prodotte: non comunicato. Confezionamento: bottiglie da 50 cl, da 75 cl, 1 litro e lattine da 3 e 5 litri. Data scadenza: 12/06 - Lotto 06/2005. Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: giallo con nuances verdoline. Odore: delicato ma persistente di pasta di olive giustamente mature, e sentori di foglia e pinolo. Sapore: dolce, denso e pieno, lievemente piccante, assente l'amaro, con retrogusto di pinolo. Ancora fresco ed armonico. Impiego gastronomico: a crudo su insalata di funghi, pesci e polpo bolliti, zuppa di acciughe. Ideale per le salse da mortaio, in particolare pesto, salsa di noci e di pinoli. In cottura, per farinata, stoccafisso al verde, frittura di pesci e crostacei. Per acquistarlo: direttamente dalla Pro Loco. I prezzi: 50 cl 6 Euro; 75 cl 8,50 Euro, 1 litro 11 Euro; lattina da 3 litri 27 Euro; Lattina da 5 litri 43 Euro. Note: l'olio in vendita nelle diverse confezioni, è l'insieme degli oli dei vari produttori partecipanti all'ultima edizione del Premio Leivi 2005, uno dei massimi concorsi regionali del settore. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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