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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Oropuro Raccolto 2005 Azienda Agricola Masseria Oropuro Sede Sociale: Contrada Santo Scalone - Donnagora - 27017 Ostuni (BR) Sede operativa e recapito postale: Via Madonna dell'olivo, 3455 - 47023 Cesena Tel. & Fax 0547/314566 Info commerciali e prodotti: Antonio Luigi Colombi 348/0172700 - Laura Chiatroni 335/8088688 Data di degustazione: 12/2005 - Bottiglia : 20 cl Dati dell'olio Raccolto: 2005 Cultivar: Ogliarola Salentina 70%, Cellina di Nardò, Coratina, Leccino, Picholine e Frantoio 30%. Metodo di raccolta: scuotitura meccanica. Molitura, ed estrazione a freddo per centrifugazione. Le olive sono frante entro le 48 ore. Bottiglie prodotte: non comunicato. Confezionamento: bottiglie da 20 cl, 75 cl, 150 cl. Data scadenza: febbraio 2007. Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: giallo tendente al verde. Odore: abbastanza intenso e persistente, con sentori di mela, foglia e lieve nota vegetale. Sapore: quasi dolce, un po' piccante, abbastanza pieno e continuo, con lieve fondo piacevolmente amarognolo. Un olio dal fruttato leggero-medio. Impiego gastronomico: a crudo su minestre di ortaggi e molluschi, polpo con patate, pesci di mare al forno, zuppe di pesce, crostacei cotti a vapore, tortino o sformato di pesce, carni bianche al forno e alla griglia. Per acquistarlo: tramite la 42 Sud Sas - Contrada Donnagora - Ostuni (della quale la signora Laura Chiatroni è socia) e telefonando a Laura Chiatroni 3358088688. Il prezzo: bottiglia da 20 cl Euro 2,80; 75 cl Euro 7,80. Se presenti in qualificati punti vendita, i rispettivi prezzi, saliranno del 35-40%. Note: l'olio oroPuro è prodotto da oliveti plurisecolari. La molitura delle olive è stata fatta dalla Copir De Laurentis do Ostuni. Per chi gradisce questo suggestivo lembo di Puglia, la Masseria dispone tutto l'anno di 4 camere indipendenti con bagno, angolo cottura, aria climatizzata e TV satellitare. Altre camere sono situate nella parte antica della masseria. Inoltre possiede una piscina ed un solarium. Il tutto a 5 minuti d'auto da Ostuni e 10 dal mare. NB: dei due campioni inviati, il n° 1 era difettoso, per le percezioni di rancido e riscaldo. Inoltre gli mancava il fruttato. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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