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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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| Monte Iblei Dop Olio extravergine di oliva Menzione geografica
Monte Lauro Raccolto 2004 Aziende Agricole Galluto Castel di Lego e Ronco d'Aquile - 96010 Ferla (SR) Tel. 0931.879710 Data di degustazione: 15/11/2005 (75 cl). Dati dell'olio Raccolto: 2004-2005 Cultivar: Tonda Iblea Metodo di raccolta: effettuata a mano. Molitura-estrazione: spremitura con mezzi meccanici. Le olive sono frante entro le 48 ore. Bottiglie prodotte: non comunicato. Confezionamento: bottiglie da 75 cl. Data scadenza: 12/2006 - Lotto 03/2005. Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: verde chiaro tendente al giallo. Odore: abbastanza intenso e persistente, con sentori di pasta di olive, pomodoro, carciofo ed erbe di campo. Sapore: morbido, con equilibrate percezioni di piccante ed amaro, di buona armonia. Al retrogusto, si coglie la mandorla fresca. Impiego gastronomico: a crudo per pinzimonio, primi piatti di pasta e riso con ortaggi, sformati di ortaggi e verdure, carni bianche alla griglia. Per acquistarlo: direttamente dal produttore. In qualificati punti vendita, il prezzo è di Euro 14 per la bottiglia da 75 cl. Note: gli olivi, coltivati con metodi tradizionali, sono situati ad un'altitudine di 500-600 slm. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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