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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Raccolto 2004 Frantoio Di Pasquale Contrada Case Di Pasquale 64020 Morro d'Oro (TE) - Tel. 085.895141 Data di degustazione: 15/11/2005 (50 cl) Dati dell'olio Raccolto: 2004 Cultivar: Tortiglione Metodo di raccolta: raccoglitori meccanici (vibratore con intercettatore). Molitura - estrazione: percolamento, metodo Sinolea. Le olive sono frante nella giornata. Bottiglie prodotte: non comunicato. Confezionamento: bottiglie da 50 e 75 cl. Data scadenza: 12/2006 Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: giallo con lievi nuances verdoline. Odore: intenso, persistente ed ampio, con sentori di pasta d'olive, foglia, mela e carciofo. Sapore: abbastanza morbido, pieno, sapido, con piacevoli percezioni di piccante ed amaro. Al retrogusto, spiccano il piccante e l'amaro, e note di cardo e carciofo. Impiego gastronomico: a crudo per pinzimonio, bruschette, zuppe di legumi (ceci, fagioli e fave), ribollita, zuppa di orzo e di farro, costata di manzo alla griglia. Per acquistarlo: direttamente dal produttore. In qualificati punti vendita, i prezzi medi delle bottiglie sono i seguenti: da 50 cl Euro 9,80, 75 cl Euro 13,50. Note: l'olio proviene da olivi ultracentenari, della poco conosciuta varietà Tortiglione. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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