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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Raccolto 2003 Frantoio Manfredi Barbera e Figli Spa - Palermo Data di degustazione : 11/2005 Dati dell'olio Raccolto: 2003 Cultivar: nocellara e biancolilla. Metodo di raccolta: a mano e meccanica. Molitura: con frantoio a ciclo continuo. Estrazione a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore. Bottiglie prodotte: non comunicato. Confezionamento: da 50 cl. Data scadenza: 1/2006 - Lotto 215/Prod. 03 - Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: giallo paglierino intenso. Odore: ampio, intenso, persistente, con sentori di foglia ed erbe di campo, e pasta d'olive mature. Sapore: pieno, denso, sapido, quasi dolce, con retrogusto di mandorla e, lieve, nocciola. Impiego gastronomico: a crudo su risotti in bianco, pesce al vapore e polpo con patate. Ottimo per preparazioni da casseruola ed al forno, come stoccafisso al verde, orata e gallinella al forno. Per acquistarlo: da E V O, via Galata 46 r. Genova, tel. 010/542019, al prezzo di Euro 8,50. Oppure dal produttore. Note: l'olio sebbene sia della produzione 2003, è ancora di ottima armonia. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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