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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
Archivio oli recensiti
Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Segestro Raccolto 2004 Cooperativa Olivicoltori Sestresi Villa Ragone, 35 16039 Sestri Levante (GE) - Tel. 0185.44341 Data di degustazione: 11/2005 (50 cl). Dati dell'olio Raccolto: 2004 Cultivar: Lavagnina. Metodo di raccolta: bacchiatura a mano. Molitura: con frantoio continuo. Le olive sono frante entro le 24 ore. Bottiglie prodotte: non comunicato. Confezionamento: bottiglie da 50, 75 e 200 cl. Data scadenza: 6/2006 - Lotto 346/4 Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: giallo con nuances verdoline. Odore: delicato ma persistente, leggermente fruttato, con note vegetali di erba appassita. Sapore: sapido ma dolce, lievemente piccante, di buona densità, con retrogusto di pinolo. Impiego gastronomico: a crudo su gamberi e scampi al vapore. In cottura: focaccia col formaggio di Recco, verdure ed ortaggi ripieni al forno e trippe al verde in umido. Per acquistarlo: direttamente dal produttore. Se posto in qualificati punti vendita, i prezzi delle bottiglie vanno rispettivamente, dagli 8 Euro per 50 cl, Euro 10,60 per 75 cl ed Euro 23,85 per 2 litri. Note: alcuni anni fa, questo olio vinse il Premio Leivi. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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