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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
Archivio oli recensiti
Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Raccolto 2005 Azienda Agricola Disisa Frazione Grisì - Monreale (PA) - Tel. 091.588557 Fax 091.6255445 Data degustazione : 11/2005 Dati dell'Olio Raccolto: 2005 Cultivar: Cerasuola in prevalenza, con presenza di Nocellara e Biancolilla. Circa 10.000 piante su 60 ha Metodo di raccolta: manuale per brucatura nei mesi di ottobre e novembre Molitura: estrazione mediante estrattore rotativo a velocità controllata e a bassa temperatura entro le 24 ore. Bottiglie prodotte: Circa 500 quintali di olio. Bottiglia Lotto non fornito Confezionamento e prezzi alla fonte: bottiglie da 0,25 l. a Euro 3,60; 0,50 l. a Euro 5,80; 0,75 l. a Euro 8,00 e 5 litri a Euro 40,00. Data scadenza: 12/2006. Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: quasi limpido. Colore: verde con tonalità giallo oro. Odore: si percepisce un fruttato medio di verde, con note di erba e di carciofo e leggere sensazioni di pomodoro. Sapore: mostra una buona pastosità e consistenza. Presenta sensazioni di dolce gradevole con una decisa sensazione di amaro e altrettanto aggressiva di piccante. Lascia un retrogusto di cardo e mandorla. Impiego gastronomico: ideale abbinato a verdure crude, minestrone di verdure, carni alla brace. Note: L'azienda produce anche un olio DOP Val di Mazàra con le cultivar Cerasuola, Biancolilla e Nocellara, a un prezzo appena superiore all'olio tradizionale (circa 10% in più), che per il momento non è stato oggetto di degustazione. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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