> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
Archivio oli recensiti
Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Pascosino Raccolto 2005 Azienda Agrituristica Al Podere di Rosa Via Pieve S. Stefano, 569 - S. Alessio (LU) - Tel. 0583.341611 Fax. 0583.332702 Dati dell'olio Lotto non indicato Imbottigliato nel novembre-2005 Scadenza maggio 2007 Degustato il 13 novembre 2005 Cultivar: Leccino (40%), Moraiolo (40%) e Frantoio (20%) per circa 500 piante del podere di San Martino in Vignale. La raccolta è manuale e la molitura in frantoio a freddo entro 24-48 ore. Esame organolettico ed altre considerazioni L'olio presenta un colore verde giallo, non filtrato. Al naso presenta un fruttato medio estremamente pulito, con sentori di erba, di carciofo e di mela. In bocca ha un gusto pieno con una base dolce, note intense di amaro di ottima gradevolezza e leggere di piccante. Retrogusto persistente di carciofo con note finali di mandorla dolce. Utilizzo. Olio saporito e di corpo, adattissimo per gli ortaggi del territorio, quali pomodoro canestrino, cipolla lucchese, zucchino, cavolo nero, insalate varie e, naturalmente, il fagiolo cannellino, crudi o cotti a vapore o nelle zuppe. Ottimo anche sugli stufati, sulla ribollita, sulle carni alla brace o al forno. Prezzi: La confezione da 25 cl. é venduta direttamente a 5,00 Euro. La confezione da 50 cl. a 8,00 Euro. La confezione da 75 cl. a 11,00 Euro. A richiesta si forniscono fiasche da tre litri a 35 Euro. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
|