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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
Archivio oli recensiti
Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Grifo Doo Raccolto 2005 Produttore Azienda agricola Belvedere di Duccio e Francesca Massei Via Belvedere 29 Gragnano - 55010 Capannori (LU) Tel. 0583.935093 Fax. 0583.955294 Dati dell'olio Lotto Bottiglia N. 20 Imbottigliato il 1-11-2005 Scadenza fine 2007 Degustato il 13 novembre 2005 Cultivar: Leccino (100%) in Podere Ciciana dove su 4 ettari crescono circa 1000 ulivi. La raccolta è manuale con molitura in continuo entro le 24 ore. La molitura dura circa 25 minuti a una temperatura di 26 gradi. La resa è inferiore al 10%. Esame organolettico ed altre considerazioni L'olio presenta un colore giallo con riflessi verde oro, non filtrato. Al naso presenta un fruttato leggero, con sentori di erba e di mela. In bocca è dolce, con note leggere di amaro e più evidenti di piccante che lo rendono equilibrato e gradevole. Retrogusto di melanzana con note finali di mandorla dolce. Utilizzo. Olio di base dolce adatto sia per umidi di pesce, sia per zuppe e minestre, sia per insalate, pinzimoni e per ingentilire piatti di carne bianca o rossa al forno e anche alla brace. Prezzi: La confezione da 50 cl. é venduta direttamente a 10,00 Euro. La confezione da 100 cl. a 15 Euro. La confezione da 50 cl. in cofanetto elegante a 12,00 Euro. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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