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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
Archivio oli recensiti
Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Biologico Vio Raccolto 2004 Produttore Vio Giobatta Via Crociata 24 17030 Bastia di Albenga (SV) - Tel. 0182.20776 Fax 0182.21856 Data degustazione : 10/2005 Dati dell'Olio Raccolto: 2004 Cultivar: Taggiasca. Metodo di raccolta: manuale per brucatura da metà ottobre a metà novembre. Molitura: estrazione a freddo mediante sgocciolamento. Bottiglie prodotte: solo qualche migliaio. Confezionamento: bottiglia da cl 50 e cl.100. Data scadenza: 6/2006. Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: giallo. Odore: fruttato medio con lievi sentori di pinolo e mandorla verde. Sapore: dolce delicato, con una leggera sensazione di amaro e una sfumatura di piccante. Impiego gastronomico: è un olio leggero, delicato, ideale per i pesci freschi della cucina ligure cotti sulla brace o bolliti in acqua, sale e limone, in particolare bianchetti o rossetti. Ottimo anche nel minestrone alla ligure, freddo o caldo, con le verdure crude delle nostre terre, liguri e non, tipo pinzimonio o per insalate verdi o miste. Per acquistarlo: direttamente dal produttore. Prezzo non comunicato. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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