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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
Archivio oli recensiti
Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Pieve Tho Raccolto 2004 C.A.B. (Cooperativa Agricola Brisighellese scrl) - Via Strada 2 - 48013 Brisighella (RA) Tel. 0546.81103 Fax 0546.81497 Data degustazione : 08/2005 Dati dell'Olio Raccolto: 2004 Cultivar: Nostrana di Brisighella, all'80%, altre varietà autoctone. Metodo di raccolta: manuale per brucatura Molitura: estrazione mediante estrattore rotativo a velocità controllata e a bassa temperatura. La velocità varia elettronicamente, in relazione alla viscosità della pasta di olive. Bottiglie prodotte: dato non fornito. Bottiglia Lotto 50281 Confezionamento: bottiglie da 0,25 l., 0,50 l., 0,75 l., 2 e 5 litri. Data scadenza: 6/2006. Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: quasi limpido. Colore: giallo paglierino. Odore: si percepisce un fruttato intenso di verde, con note di erba e di carciofo. Sapore: mostra una buona pastosità e consistenza. Presenta sensazioni di dolce maturo e persistente, una decisa sensazione di amaro e leggera di piccante. Rotondo in bocca. Impiego gastronomico: ideale abbinato a verdure crude in pinzimonio e su minestrone di verdure. Per acquistarlo: direttamente in cooperativa. Prezzo non rilevato. Note: è il prodotto di punta della cooperativa. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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