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Il BuonOlio, degustazione professionale d'olio gratuita
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Invio campionatura olio
| Olio extravergine di oliva Nobil Drupa Raccolto 2004 C.A.B. (Cooperativa Agricola Brisighellese scrl) - Via Strada 2 - 48013 Brisighella (RA) Tel. 0546.81103 Fax 0546.81497 Data degustazione : 08/2005 Dati dell'Olio Raccolto: 2004 Cultivar: Ghiacciola (autoctona del Brisighellese) al 100%. Metodo di raccolta: manuale per brucatura dal 15 novembre al 15 dicembre (varietà tardiva). Molitura: estrazione mediante sgocciolamento (metodo Sinolea - Ravanelli). Resa attorno al 14%. Bottiglie prodotte: dato non fornito. Bottiglia Lotto 50246 Confezionamento: bottiglia da cl 50. Data scadenza: 12/2006. Esame organolettico ed altre considerazioni Aspetto: limpido. Colore: giallo con riflessi verdognoli. Odore: si percepisce un fruttato intenso di cardo e sentori di melanzana. Sapore: mostra una buona pastosità. Le sensazioni di dolce sono marcate, come pure quelle di amaro; appena più deboli quelle di piccante. Lascia in bocca una sensazione finale gusto olfattiva gradevole e un retrogusto piacevolissimo di pinolo e di mandorla. Impiego gastronomico: ideale abbinato a verdure crude in pinzimonio, minestre di verdure e a pesci alla brace. Per acquistarlo: direttamente in cooperativa. Prezzo non rilevato. Note: L'azienda vende questo prodotto nella sola confezione da 0,50 l. in astuccio, con l'indicazione delle caratteristiche di acidità e perossidi, nettamente inferiori ai limiti di legge, con un alto contenuto di polifenoli totali e vitamine, che migliorano la conservabilità e la qualità. Giudizio (da 1 a 5 olive) : 
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