> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
> Siti e blog del Network
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
|
L'Azienda di Settembre
2006 : Azienda Agricola Novaia Località Novaia 37020 Marano di Valpolicella (VR) Tel. 045.7755129 Fax 045.7755046 Web : www.novaia.it E-mail : info@novaia.it Campioni inviati Valpolicella Doc Classico 2004 Valpolicella Doc Classico Superiore I Cantoni 2003 Valpolicella Doc Classico Superiore Rispasso 2003 Amarone della Valpolicella Doc Classico Novaia 2000 Amarone della Valpolicella Doc Classico Le Balze 2000 Recioto della Valpolicella Doc Classico Le Novaje 2003  I
risultati della prova d'assaggioAzienda Agricola Novaia Come si presenta l'azienda  In uno degli angoli maggiormente suggestivi e lussureggianti dell'Alta Valpolicella, sulla cima d'una collina morbida e soleggiata, a sinistra della Valle di Marano, una grande casa padronale domina la Vallata e la piana, che separa quest'ultima dall'antica città romana di Verona. Querce, carpinelle e frassinelle, robinie e cipressi, ciliegi ed olivi proteggono vigneti collinari, posti ad un'altitudine compresa tra 250 e 300 metri sul l. m., dalla prevalente esposizione Sud/Sud-Est e insistenti su terreni marnoso - calcarei, intercalati da strati basaltici e tufacei, dalla bassa fertilità, resistenti alla siccità particolarmente vocati all'allevamento di importanti vitigni a bacca rossa: la Corvina , il Corvinone , la Rondinella e l'antica varietà autoctona dell' Oseleta , nella tenuta Azienda Agricola Novaia. Le caratteristiche geo-morfologiche, pedologiche, idriche e microclimatiche della Valle di Marano, dal clima mite e temperato, dalla caratteristica forte escursione termica tra giorno e notte e dalla pressochè totale assenza di nebbia durante tutto l'anno, fanno dell'area un'interessante nicchia ecologica, capace di portare a vini pregiati, ricchi di profumi, sapidi, di grande struttura e qualità, duraturi, in particolare nelle annate più calde e siccitose. Studi medico-scientifici hanno dimostrato che il vino rosso contiene un gran numero di sostanze antiossidanti , dagli effetti benefici sul sistema cardiocircolatorio e di prevenzione delle cardiopatie. Tra tali elementi principalmente il Resveratrolo Presente nei vini rossi normalmente in dosi di 2-3 mg/l, il Resveratrolo nei passiti Recioto ed Amarone raggiunge concentrazioni medie di 6 mg/l, con picchi addirittura di 10 mg/l. Principalmente è per effetto di una sua nuova sintesi ad opera dell'acino in fase di post-raccolta e della concentrazione che tale sostanza antiossidante subisce a seguito dell'appassimento, con risultati, in termini di qualità, superiori quando si tratta di sistema naturale rispetto all'artificiale o al condizionato |