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L'Azienda di Luglio
2006 : Cantine Cristiano Guttarolo Via Lamie di Fatalone Gioia del Colle (BA) Tel. 3384090058 E Mail : c.guttarolo@tin.it Campioni inviati Primitivo di Puglia Igt 2004 Antello delle Murge Primitivo di Puglia Igt 2004  I
risultati della prova d'assaggioCantine Cristiano Guttarolo Come si presenta l'azienda  Le Cantine Cristiano Guttarolo sono ospitate all’ interno di un antico casale situato sull’altopiano delle Murge a quattrocento metri sul livello del mare, circondato da trenta ettari di terreno, di cui cinque coltivati a vigneto. L’unico vino in purezza che viene prodotto dall’ azienda è il Primitivo di Gioia del Colle, dal vitigno autoctono che trova proprio qui le sue origini. L’azienda nasce dal progetto dell’enologo Antonio di Gruttola, con l’obiettivo di valorizzare e riqualificare queste uve che nell’agro di Gioia del Colle godono di particolari condizioni quali l’altitudine, le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e le peculiarita’ del terreno della Murgia carsica. I lavori in cantina avvengono senza l’ausilio di biotecnologie, filtrazioni e aggiunta di prodotti chimici, all’insegna della naturalezza e del rispetto della natura. La proposta si articola su tre varianti di Primitivo: la più raffinata è l’Antello delle Murge 2004, rosso invecchiato interamente in legno e non filtrato; il Primitivo di Puglia 2004, anch’esso rosso, non filtrato, affinato in acciaio e legno per 12 mesi, e il rosato Viola 2005. |